粮油食品科技

《粮油食品科技》

期刊级别：国家级期刊 北大核心期刊

国内统一刊号：11-3863/TS

国际标准刊号：1007-7561

周期：双月刊

主办单位：粮食局科学研究所

主管单位：国家粮食局

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　　粮油食品科技杂志社简介

　　《粮油食品科技》(曾用刊名：商业科技开发;科研与设计)，1991年创刊，是由国家粮食局科学研究院主办的综合性科技期刊。《粮油食品科技》以传播和弘扬先进的科学技术为宗旨，以服务行业为已任，以选文严格、内容精炼、信息丰富、印刷精美为特色，是行业内的国家队。

　　《粮油食品科技》主要读者：粮油食品加工企业、粮库、粮油检测机构、大专院校和科研设计院所等。

　　《粮油食品科技》坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用” 的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。

　　粮油食品科技杂志栏目设置

　　粮食加工、油脂加工、营养与品质、质量安全、仓储物流、粮油食品、生物工程、科技与产业

　　粮油食品科技杂志荣誉

　　知网收录(中)

　　维普收录(中)

　　万方收录(中)

　　国家图书馆馆藏

　　上海图书馆馆藏

　　Caj-cd规范获奖期刊

　　粮油食品科技杂志最新目录

　　五种谷物原料物性的对比研究 孟岳成;陆冉;李延华;李杏;陈杰;吴勤

　　(12)不同粉碎方式的碗豆粉对豌豆挂面品质的影响 田晓红[1];沈群[2];张敏[3];李芳[4];谭斌[1]

　　(17)低压等离子体改性淀粉用于精油微胶囊的制备研究 卢延霞;张岩;姜文利;王世清

　　(21)加工精度对稻谷籽粒中重金属含量的影响 丁哲慧;鞠兴荣;袁建;何荣

　　(24)响应面优化红豆薏米复合保健饮料工艺及其稳定性研究 蒋边;李恒;孙鹏;张伍金

　　(29)响应面法优化小麦胚芽油磷酸辅助水化脱胶工艺 胡新娟;张正茂;寇秀云

　　(35)低PC含量大豆粉末磷脂脱糖工艺研究 史苏佳;曹栋;王强

　　(39)不同抗氧化剂对萝卜籽油氧化稳定性的影响 赵功玲;郭延成;王冉冉

　　(43)粗粮挂面感官质构及营养成分的对比分析 金静[1];李颖[2];王远路[3];梁文星[1]

　　(47)细度对挤压麦麸理化特性及其全麦粉加工品质特性的影响 刘艳香[1];汪丽萍[1];张敏[2];蔡亭[3];刘明[1];田晓红[1];吴娜娜[1];翟小童[1];谭斌[1]

　　(51)花生蛋白粉灌肠配方的研究 杜娟;左丁

　　粮油食品科技杂志推荐阅读

　　《中国粮油学报》主要致力粮油食品行业的基础研究和应用技术研究的报道，注重对行业的前沿领域和交叉学科领域方面的追踪报道，内容涵盖了谷物、油脂、饲料、储藏、信息自动化等学科的最新科研进展，是科研院所、大专院校和企业研发机构的相关研究人员交流粮油科技前沿、高端的最新成果的平台。

　　粮油食品科技杂志社征稿要求

　　1、来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼，每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者(一般为导师)简介(包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向)，在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金(编号)资助，没有的不注明。

　　2、论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论4方面内容(100字左右)，应具有独立性与自含性，关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词(3～5个)。

　　3、文稿篇幅(含图表)一般不超过5000字，一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写，正、斜体，黑、白体，上下角标应区别明显。

　　4、文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅，图像要清晰，层次要分明。

　　5、参考文献的著录格式采用顺序编码制，请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的，请采用脚注方式标明，参考文献不少于3条。

　　6、来稿勿一稿多投。收到稿件之后，5个工作日内审稿，电子邮件回复作者。重点稿件将送同行专家审阅。如果10日内没有收到拟用稿通知(特别需要者可寄送纸质录用通知)，则请与本部联系确认。

　　7、来稿文责自负。所有作者应对稿件内容和署名无异议，稿件内容不得抄袭或重复发表。对来稿有权作技术性和文字性修改，杂志一个版面2500字，二个版面5000字左右。作者需要安排版面数，出刊日期，是否加急等情况，请在邮件投稿时作特别说明。

　　8、请作者自留备份稿，本部不退稿。

　　9、论文一经发表，赠送当期样刊1-2册，需快递的联系本部。

　　10、请在文稿后面注明稿件联系人的姓名、工作单位、详细联系地址、电话(包括手机)、邮编等信息，以便联系有关事宜。

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