现代面粉工业

《现代面粉工业》

期刊级别：省级期刊

国内统一刊号：1674-5280

国际标准刊号：1674-5280

周期：双月刊

主办单位：江苏省粮食工业协会

主管单位：江苏省粮食局

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　　现代面粉工业杂志社简介

　　《现代面粉工业》(双月刊)创刊于1987年，由江苏省粮食工业协会主办。

　　《现代面粉工业》作为国内唯一以提高制粉技术水平，提升行业发展能力为主要园地的一份制粉类专业期刊，由于刊物内容专业性强，理论与实践并重，并能紧密结合粮食流通和面粉生产的实际，日益受到全国面粉行业的普遍好评，对推动我国面粉工业现代化起到了一定的积极作用。同时，也为我国面粉工业战线的广大技术人员、管理工作者提供了一个了解面粉工业最前沿科技动态、开展理论研讨、解决技术难题、搜索市场信息的平台。

　　现代面粉工业杂志栏目设置

　　专题报告、行业动态、制粉技术、制粉设备、原料及添加剂、面制品及专用粉、企业管理

　　现代面粉工业杂志荣誉

　　万方收录(中)知网收录(中)中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊

　　现代面粉工业杂志投稿要求

　　1.《现代面粉工业》文章标题新颖、简明扼要、凸显主题，不加标点符号，不超过20字。

　　2.《现代面粉工业》标题下注明作者姓名(集体创作，署名一般不宜超过5人)、出生年月、技术职称、职务和主要研究方向以及工作单位、邮编;文末注明联系地址、电话、电子信箱等。

　　3.《现代面粉工业》来稿请加英文文题及作者汉语拼音的姓名;研究性论文请加中、英文摘要和关键词及作者单位的英译名称。中文摘要不超过150字，英文要与中文一致，作者如英译有困难，来稿时应申明由本刊编辑部代译。

　　4.稿件要求论点明确、数据可靠、重点突出、层次分明、文字简洁。全文字数：研究论文及综述(包括摘要、图表、参考文献的篇幅)不超过6000字，一般性文章不超过4000字、信息类不超过600字。

　　5.研究性论文必须在文后列出参考文献并注明引用文字、数据及资料的来源。译稿请附原文复印件。

　　6.文稿书写及格式力求执行国家及有关标准并用计算机打印或用16开方格稿纸工整书写，简体字符合规范，英文请打字，条件许可请附电子文本。

　　7.插图请用碳素墨水精心描绘，并在文中相应位置画一方框，标明插图序号，图中文字用铅笔轻轻书写，条件许可请用计算机绘图，图中文字符号须与正文一致。

　　8.依据《中华人民共和国著作权法》，作者应保证稿件内容真实、没有侵权行为。文章发表后如出现问题，按照文责自负原则，作者应承担相关责任。编辑部可对来稿进行文字性修改和删节，不愿改动者请于来稿时说明。

　　现代面粉工业杂志2017目录

　　优化系统配置及操作降低面粉破损淀粉含量张龙飞;韩艳芳

　　(6)谈小麦加工过程中的水分调节马玉侠

　　(8)小麦初清工艺技术探讨王前明

　　(10)一项低温散装面粉输送技术唐建松

　　(12)基于正交试验的小麦干燥机工作参数优化梁芳

　　(15)“四合一”粮食储藏技术在钢板仓上的运用杨文利;钱晨曦

　　(16)《现代面粉工业》征稿启事(19)发酵面制品的创新与发展楚炎沛

　　(23)小麦粉中添加其他物质有关规定的剖析鞠新宏

　　(27)蒸馏单硬脂酸甘油酯对面粉品质的改良研究豆康宁[1];赵永敢[1];王飞[1];王昭才[2]

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