江苏调味副食品

《江苏调味副食品》

期刊级别：省级期刊

国内统一刊号：32-1235/TS

国际标准刊号：1006-8481

周期：季刊

主办单位：江苏省调味副食品行业协会

主管单位：江苏省调味副食品行业协会

发表支持服务 相似期刊推荐

　　江苏调味副食品杂志社简介

　　《江苏调味副食品》(双月刊)创刊于1982年，由江苏经贸职业技术学院与江苏省调味副食品行业协会联合主办。

　　《江苏调味副食品》是集调味品、食品、营养保健品和酿造等行业的新产品、新技术、新工艺和新方法于一体的重要科技期刊。本刊内容新颖，适用性强。创刊20多年来始终坚持“开拓、创新、实用、服务”的办刊方针。

　　《江苏调味副食品》获得江苏省科技期刊一级期刊。

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　　《中国调味品》(曾用刊名：调味副食品科技)1976年创刊，是调味品行业国内外公开发行的专业技术刊物。几十年来《中国调味品》本着为行业服务,推动行业技术进步的宗旨,以先进性、实用性、信息量大的特点办刊,受到业内人士欢迎。《中国调味品》主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。

　　江苏调味副食品杂志2017目录

　　气相色谱法测葡萄酒中残留甲醇的方法研究王新;蒋彩云

　　(35)两种极性毛细管色谱柱测定食品中甜蜜素含量的应用对比胡晓琴

　　绍兴非物质文化遗产秋湖藕粉的加工技术陈瀚锋[1];吴光忠[2]

　　(26)低温糟渍辣椒片加工工艺研究杜可兴;林世峰

　　苏子风味蛋糕的研制郭玲玲;王雪;邓丽雪

　　传统川味烹饪产品标准化探讨——以麻婆豆腐为例欧阳灿;江祖彬

　　(4)含硫风味化合物及其形成原理朱照华

　　(9)葡萄糖氧化酶的研究进展及其在饲料工业中的应用侯瑾;李迎秋

　　(13)苍耳子挥发油的提取及化学成分分析的研究进展刘奥迪[1];危冲[2];张强[1]

　　(17)淫羊藿苷的提取工艺研究进展龙庚[1];陈亮[2];赵威[1];张志军[2];刘存芳[1]

　　江苏调味副食品杂志栏目设置

　　开发与研究 、营养与检测 、酿造与发酵 、生产与技术 、专论与综述 、海外传真、百味沙龙、信息广角

　　江苏调味副食品杂志荣誉

　　万方收录(中)上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊

　　江苏调味副食品杂志投稿要求

　　(一)江苏调味副食品基本要求

　　论文论点明确，实事求是，论证合理，数据准确，文字通顺简练。字数(含

　　插图和表格)一般不超过6000字(不包括参考文献)。

　　(二)论文格式

　　题名(一般不超过20个字，必要时可加副题)、作者姓名、工作单位(高校作者注明系别)及邮政编码、中文摘要(字数100~300)、关键词(3~8个)、正文、参考文献。

　　(三)英文内容

　　题名、作者姓名、工作单位、摘要(应与中文摘要内容对应)、关键词。

　　(四)江苏调味副食品基金项目

　　凡属于基金资助项目及其他支撑项目的研究报告、论文，请注明项目来源、名称、批准号，刊登从优。

　　(五)作者简介

　　姓名、出生年、性别、民族、籍贯、职称(学位)、研究方向、通讯地址、邮政编码、电话及E-mail。

　　(六)图片表格

　　文中插图，请采用计算机制图，要求线条清晰，单位标注完整;照片请选用黑白图片;图、表分别用阿拉伯数字连续编号;图、表中量的名称、量纲应齐全，文字、符号及数据应与文中一致;表格采用三线表形式。

　　(七)名词术语、计量单位和符号

　　文稿中要采用规范化名词术语，计量单位名称及符号采用我国法定计量单位(用国际通用符号)。外文字符要分清大小写、正斜体，上下角字符应清晰、位置正确、区别明显，缩写的外文字母、符号，请在第1次出现时注明。

　　(八)参考文献

　　引用的中外文献和图表，应在文中引文处右上角标明参考文献序号，并按正文内出现的先后顺序编码。请按下列格式书写：

　　1.连续出版物：[序号]主要责任者(不超过3人时应全部列出，超出3人只列3人，后加“等”，外国人姓名采用姓前明后，姓全称，名可缩写).文献题名[文献类型标志].连续出版物题名，年份，卷号(期号)：起止页码.

　　2.专著、论文集、学位论文、报告：[序号]主要责任者.文献题名[文献类型标志].出版地：出版者，出版年.引文页码.

　　3.专利：[序号]专利申请者或所有者.专利题名：专利国别，专利号[P]，

　　公告日期或公开日期.

　　4.国际、国家标准：[序号]标准编号，标准名称[S].出版地：出版者，出版年.

　　(九)其他要求

　　请勿一稿多投。作者必须保证论文的真实性，因抄袭剽窃，弄虚作假等引发的一切后果，由作者自负。编辑部对录用的稿件将作技术性和文字性修改与加工，有特殊要求请事先说明。来稿一经刊用，赠送该期刊物一本。

　　(十)特别事项

　　江苏调味副食品不收版面费。欢迎投稿!欢迎推荐优质稿件!投稿请采用电子版。

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