美食

所属分类：经济期刊; 时间：2016-12-01 14:41

《美食》

期刊级别：国家级期刊

国内统一刊号：32-1379/TS

国际标准刊号：1005-0345

周期：月刊

主办单位：江苏省烹饪协会

主管单位：江苏省经信委

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高端学术服务项目

　　美食杂志社简介

　　《美食》杂志创刊于1989年1月，是江苏省餐饮界唯一具有国际国内公开刊号的刊物，是江苏餐饮业发言的主阵地。美食杂志餐饮服务论文参考文献发表学术论文网

　　《美食》杂志一直关注着餐饮界的改革与发展，努力探索餐饮界改革中的实践与理论问题，致力于餐饮文化的挖掘、研究、以及传播等。二十年来，《美食》杂志刊载的特色名点佳肴详尽烹制方法的介绍，被众多名厨、酒店争相引用;江苏省卫生监督所与省烹饪协会合作，在《美食》杂志中设立卫生监督板块作为卫生法律法规宣传的载体，将卫生监督执法与倡导诚信经营、引导健康消费结合起来。自2009年起，《美食》杂志获准出月刊，信息资讯的传递更为迅即。已成为江苏发行面最广、发行量最大的业界权威性主流媒体。获奖情况：2009年江苏省“明珠奖”。

　　美食杂志栏目设置

　　烹饪论坛、烹饪拾贝、科海拾贝、原料篇、时尚烹调与菜式、果蔬掇英、八方美食、文人谈吃

　　美食杂志荣誉

　　上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊

　　美食杂志2017目录

　　土月饼,家乡味蒋振强;程小力

　　(22)美味要够姜!蒋振强;三少

　　(32)为客人创造轻松美食氛围

　　(36)又逢一度中秋节黄绍祖

　　(42)精于原味 “粤”品人生

　　(46)美味三人行蒋振强

　　(48)拯救换季胃口大作战胡桃

　　(50)猫山王不只是榴莲控の天堂

　　(54)秋高气爽防秋燥翟梅宇;Sokiyo

　　美食杂志推荐阅读

　　《食品安全质量检测学报》(月刊)曾用刊名：食品安全质量检测技术，2009年创刊，是国内首本专注于食品安全与质量的纯学术期刊。它所刊登的论文将代表中国食品安全和质量控制领域的最高学术水平，反映食品安全和质量控制的研究热点、前沿技术及发展方向，意在搭建中国食品安全与质量及其相关领域的国内外科学家探索新理论、新技术的平台。读者对象为从事食品及相关行业的科研、管理人员及教育工作者。《食品安全质量检测学报》主管单位：北京市电子工业办公室，主办单位：北京方略信息科技有限公司;北京电子产品质量检测中心，国内统一刊号：11-5986/TS，国际标准刊号：2095-0381

　　美食杂志投稿要求

　　1.《美食》文章标题：一般不超过300个汉字以内，必要时可以加副标题，最好并译成英文。

　　2.《美食》作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称(一、二级单位)、所在城市(不是省会的城市前必须加省名)、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。

　　3.《美食》提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，100-200字为宜。

　　4.关键词：3-5个，以分号相隔。

　　5.正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、(一)、1、(1)，层次少时可依次选序号。

　　6.正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。

　　7.数字用法：执行GB/T15835-1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字;夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。

　　8.图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题(表上)、图题(图下)，表中数字应注明资料来源。

　　9.注释：是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为①②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。

　　10.参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。